反刍饲料中的矿物质对动物有多方面的好处：
构成身体组织：矿物质是动物机体器官组织的结构成分，如钙、磷、氟等元素构成骨骼和牙齿。
酶的组成成分及辅因子：许多矿物元素是体内多种金属酶的组成成分及辅因子，具有特定的催化活性。
参与内分泌激素的构成：某些矿物质元素参与内分泌激素的构成，如碘为甲状腺素的构成成分。
维持体液平衡：矿物质作为体液的成分，维持体液的渗透压、酸碱平衡、膜的电位和神经传导。
瘤胃微生物的共生：发酵饲料当中的微生物可以和瘤胃内微生物共生，而且还能增加瘤胃微生物的种类和数量，增强瘤胃功能，而且还能抑制瘤胃里面有害菌的产生。
调节瘤胃酸碱平衡：发酵饲料有助于调节瘤胃酸碱平衡，防止牛羊出现瘤胃酸中毒的情况。
改善纤维素降解：发酵饲料中的有机酸和低pH环境有利于纤维素降解的进行，从而促进纤维素分解菌的活性和功能，增加纤维素的降解效率。
综上所述，反刍饲料中的矿物质对动物的健康和生长发育至关重要。